Wohnung uploaded

Igen, tényleg ilyen pici a Dzsunior, egyszemélyes kotyogós:-D Az "egyvágásalattbehozzaazárát" akksis hajvágó

Mert ugye kedves HM ilyenek még tenyleg nincsenek:-)!

Sőt, van alatta már lepedő is és párna is, mecsoda lukszusss!

melo

melo van ezerrel. de ez meg semmi, mondta a chef, hogy juli-szept folyamatos "bumm-bumm", ahogy o fogalmazott. Na, az kemeny lesz! van uj etlep a barban es mivel az mar az en feladatom es a kezdetektol csinalom, sokkal jobban atlatom a mise-t es az egesz rendszert. es valahogy sokkal jobban be is jonnek az uj kajak, azsiai kacsamell tesztaval, szezam ropogossal, paradicsomos kecskeragu rozsos nokedlivel, zelleres alma salataval, egyik eloetel pedig nyulgerinc, csalanos friss-sajttal es csalan habbal, pisztaciaval.
Es a nyari porges miatt meg juniusban elkuld mindenkit egy het szabira a chef, igy juni 11-20 szabad! ami azt jelenti hello Magyarorszag es hello Katalaci! mindenkepp ott leszek az eskuvotokon!!!! Meg jo lenne sopronba is lemenni egy jofele etkezesre! Meg meg kell latogatnom egy-par ettermet is, pl Bock bisztro, Mak bisztro, Csalogany, Olimpia...no es akkor meg a pajatasok, baratok, kollegak es egyeb uzletfelek...de persze elsosorban a csalad! Es persze talan egy kicsit pihenni is tudok majd...:-)

12 nap, 124 ora

Kezdésnek pont úgy jött ki, hogy két munkanap után két szabadnap egyből, majd 8 munkanap egymás után. Így jött ki a 124 óra meló. annyi minden történik, hogy nem is tudom hol kezdjem. Részletesen nem tudom leírni, mert az eszméletlenül hosszú lenne.
A konyha több egységet is ellát a Hangar-7-en belül, nem csak az Ikarus-t. Van még a Mayday bar és a Carpe Diem Cafe. A Mayday-ben 12-22-ig van étkezés, ide meleg ételeket is készítünk, ez a rész már teljesen rám van bízva, mise-zel együtt. Persze mindig kontrollálnak, ha sok a rendelés besegítenek. A Cerpe Diem-ben van a reggeli, 9-12-ig, 12 és 19 között pedig bisztró kaják vannak, ezeket is már nekem kell elkészítenem. Ha végeztem a saját placcaimmal, jöhet a felfőzés az Ikarusba. A szervíz alatt eleinte csak tálalást csináltam, tányért és szennyest pakoltam, rendben tartottam a posztokat. Szerencsére már a köretezésbe is bevonnak; tészták főzése, zöldség-köretek összeállítása, szószolás. A legtöbben kedvesek, aki nem az legfeljebb csak közömbös, csak egyvalaki van, aki saraz, de megértem, konkurencia vagyok neki.
A meló nagyon kemény, tényleg folyamatos "voll gas", másképpen nem is lennénk kész a pályánkkal. Az egész szervíz hihetetlenül pontos, nincs félre rendelés, nincs lemaradás, nincs hiba. És nincs vitatkozás sem a pincérekkel, mivel velük nem is találkozunk. Az étterem az emeleten van, minden étel tálcán, fűtött/hűtött liftben megy fel, a konyhában kivetítőn látjuk, hogy mi van fönt a liftekkel. Emiatt látni sokszor Herr Trettl-t fejhallgatóval, mert így kommunikál a fönti felszolgálókkal.
A szabadnapot már nagyon várom, kell vennem csomó minden apróságot a szobába, technikai ügyeket kell intéznem. net már van, sim van, bankszámla kipipálva, már csak a kártyára várok. Meg majd az első fizura:-DDD

Szoba, Salzburg

es megvan a móka

megvolt az elso két nap. a tegnapi pont a legpörgősebb, akkor kezdődött az új menu, túlfoglalás, VIP asztal, mondták is hogy kis káoszra számítsak. Ami itt persze csak annyit jelent, hogy az átlagosnál is jobban pörögnek, koncentrálnak, nem azt, hogy bármelyik étel ne érné el a megfelelő minőséget! A kollegák kedvesek, megértőek a fülemmel kapcsolatban, ami kimondottan előtérbe kerül, mivel hatalmas a konyha, nyitott, nagy távolságok és nagy terek, mindez pörgős osztrák akcentussal, első napos újgyereknek az én fülemmel nem könnyű. de ma már jobban ment, úgyhogy remélem nem lesz belőle sok gond a jövőben.
A legjobb hír, hogy a saucier pályára kerültem, azaz a húsosra:-DDDD mi csináljuk a köreteinket is, úgyhogy a legtöbb melóm a zöldségek előkészítése, de már az első nap is egyedül kellett csinálnom a meleg reggelit, ma pedig a bár salátáit is vinnem kellett. De service alatt bevonnak mindenbe, tányér előkészítés (ami nem is olyan egyszerű, mint gondolnám), tálalás!, szószolás...
holnap költözöm az új szobámba, onnan kb 9 perc alatt bent leszek és végre nem 7 idegennel kell egy szobában aludnom:-)
Az átlagos munkanap egyszerű, 14 óra, félórás ebéd és vacsi szünettel. De vannak rövidített napok is, akkor csak 10-11 órát kell dolgozni.
Tegnap bent volt Herr Witzigmann, nagyon kedves ember. Ma pedig volt nálunk a Gusto szerkesztősége Molnár úr és Bittera asszony személyében, velük is nagyon kellemesen elbeszélgettünk, persze csak röviden, mert sok idő nincs ilyesmire.
Néha megdícsérnek néha pedig kapom a sarat rendesen, de az a jó, abból tudok a legtöbbet tanulni. De biztosabbat csak az első hónap után lehet mondani, ha ki akarnak rúgni akkor majd megteszik. De persze pozitívan állunk a dolgokhoz és ilyesmi nem fog bekövetkezni:-D!
Most megyek aludni, holnap szabadnap, költözés, Salzburgi tekeréses városnézés éjjel...

megvannak

Ő a kétkerekű pajtásom, kellemesen lestrapált, de kicsit felújítva. és ami még fontosabb, megvan a szállás is!!! sajnos csak hétfőn költözhetek, de ez már csak részletkérdés, a lényeg, hogy jó helyen van, tiszta, mellesleg nagy is, bútorozott és mindez az itteni viszonylatokhoz képest olcsón. Mivelhogy "lerobbant", ami az ittenieknek azt jelenti, hogy nagyszülők kora beli nyílászárók, tapéták és konyhabútor, amik persze tökéletes állapotban vannak, teljesen ápoltak, tiszták, csak hát nem dizájnosak...egye fene, ide vele kispajtás!

És kezdődik a móka...irány az Ikarus!!!

végre megjött a telefon, hamarabb, mint gondoltam, kezdhetek az Ikarusban Május elsején! Ami csak bő egy hét és persze pár nappal előbb ki kell menni, hogy jó szállást találjak. Kiutat szervezni, összepakolni hamar megvan, mindenkitől elbúcsúzni már tovább tart.
Amíg itthon voltam elkezdtük a ház felújítását, 5 éves terv, bratyó mint hivatásos Project Manager, ídösanyám a motor én meg ebben a kis időben besegítgetek. A múlt héten pedig beálltam a Fausto's konyhájára ahol kedves pécsi barátom is űzi jelenleg az ipart. Kiváló alapanyagok, olasz konyha...mi kell még:-)!?
Legközelebb Salzburgból jelentkezem, remélem minél később, mert az azt jelenti, hogy nem lesz időm és energiám írogatni...:-D